Monitoraggio infestanti haccp per un settore alimentare sicuro

Con monitoraggio infestanti haccp intendiamo tutte quelle pratiche messe in atto per la sicurezza alimentare in ogni fase della filiera alimentare. Ma perchè queste pratiche sono previste dalla legge? Quali ostacoli e pericoli si celano dietro la mancata ottemperanza di questi obblighi?

Il monitoraggio infestanti haccp non si può riassumere in un’unica pratica se non la sicurezza alimentare. Ogni sezione della filiera alimentare possiede insidie e ostacoli propri della produzione e lavorazione alimentare. Ma quali sono questi pericoli? Come fare a risolverli o prevenirli? Leggi tutto “Monitoraggio infestanti haccp per un settore alimentare sicuro”

Insetti infestanti delle derrate alimentari e sicurezza alimentare

Gli insetti infestanti delle derrate alimentari sono temibili avversari di imprese, personale e consumatori. La giusta strategia contro di loro richiede il giusto esperto.

Gli insetti infestanti delle derrate alimentari sono insidiosi, piccoli rischi, pronti a infiltrarsi attraverso qualsiasi punto debole. E sempre pronti a trasformarsi in un colossale problema. Il giusto esperto è l’unico in grado di monitorare la catena di approvvigionamento e la struttura di qualsiasi filiera alimentare. Vediamo perchè. Leggi tutto “Insetti infestanti delle derrate alimentari e sicurezza alimentare”

Insetti della pasta: ambiente, produttori e magazzini sono le vere vittime

Gli insetti della pasta sono senz’altro un problema per ogni componente della filiera alimentare. Cliente incluso. Ma chi è davvero più danneggiato da questo problema?

Gli insetti della pasta e delle derrate sono il nemico principale nella produzione e distribuzione di alimenti.  Trovare questi animaletti della pasta in una confezione appena acquistata al supermercato non è una novità. La loro presenza mette sempre in dubbio agli occhi del consumatore le sue scelte. Dovrei forse biasimare la compagnia produttrice? I trasportatori? O il supermercato dove vado a fare spesa? Bioecology, con la sua esperienza pluriennale, invita produttori e magazzini a porsi una domanda più importante. In che misura questo problema è capace di danneggiarci? Leggi tutto “Insetti della pasta: ambiente, produttori e magazzini sono le vere vittime”

Sicurezza alimentare: l’annoso caso del clorpirifos

La sicurezza alimentare è un elemento imprescindibile che occupa le menti del consiglio europeo. Per questa ragione, il caso del clorpirifos si presenta con cruda pericolosità. Vediamo il perchè.

La sicurezza alimentare è un importante elemento discusso e monitorato dalle agenzie di governo europee. Il giusto esperto impegnato nelle attività di disinfestazione deve per questa ragione utilizzare i giusti strumenti al fine di preservare questa sicurezza. Questa necessità pone nuove sfide di fronte alla commissione europea, incaricata di decidere la reintroduzione o meno del pesticida clopirifos. Ma qual è l’origine di tanta preoccupazione? Leggi tutto “Sicurezza alimentare: l’annoso caso del clorpirifos”

Sicurezza alimentare: cos’è l’IFS e perchè è indispensabile?

Sicurezza alimentare: ogni azienda che si occupi di uno o più processi legati all’industria alimentare non può più fare a meno del giusto esperto. La sicurezza alimentare passa attraverso alcuni standard fondamentali. Vediamo quali.

La sicurezza alimentare non è cosa da prendere alla leggera. Non riguarda soltanto le aziende alimentari e il loro giro di affari. Riguarda la salute e il benessere di tutti. Per questa ragione sono molti gli standard che è necessario rispettare al fine di rispettare la legge e assicurare la salubrità dei cibi trattati. Parole come HACCP e BRC diventano sempre più importanti e diffuse. Possiamo dire altrettanto della sigla IFS. Ma cosa significa? E cosa implica? Leggi tutto “Sicurezza alimentare: cos’è l’IFS e perchè è indispensabile?”