Monitoraggio e disinfestazione infestanti con H.A.C.C.P.

Questa procedura, segue tutte le linee guida della metodologia H.A.C.C.P. indicata nel Nuovo Pacchetto Igiene :

  • Reg. CE. 178/2002 ( Pacchetto Igiene Alimenti )
  • Reg. CE. 852/2004 ( Igiene degli Alimenti )
  • Reg. CE. 853/2004 ( Igiene Alimenti di Origine Animale)
  • Reg. CE 183/2005 ( Igiene dei Mangimi )
e
  • NORMA UNI 16636:2015 Pest Management Services
  • STANDARD BRC & IFS
  • NORMA UNI 11381:2010 Monitoraggio Insetti nelle Industrie Alimentari

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H.A.C.C.P. sta per Hazard Analysis Critical Contro Points, ovvero Analisi e controllo dei punti critici in una filiera produttiva. Nel preciso è una metodologia operativa per la prevenzione e la minimizzazione dei rischi per la sicurezza nei processi di preparaizone degli alimenti.

Secondo il tipo di infestante, esistono vari modelli di cattura e di controllo, ad esempio per roditori, esistono erogatori d'esca topicida, trappole a cattura e o collanti. Per gli insetti striscianti, abbiamo trappole collanti con attrattivi alimentari e o ormonali e per gli insetti volanti si utilizzano lampade a luce UV con piastra collante a base di attrattivi anche qui alimentari o ormonali. Tutte le postazioni sono attivate con presidi medico chirurgici. Regolarmente registrati presso il ministero della salute.

Verifica sostituzione e rilevamento consumo di tutte le postazioni contenenti attrattivi, pmc, feromoni ecc... Verfica e smaltimento di eventuali catture. Osservazioni sulle condizioni igieniche dei locali. Sviluppo schede di monitoraggio ( rapporti dettagliati delle situazioni di infestazione riscontrate durante l'intervento di monitoraggio.
Rilascio e sviluppo documentazione.

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